ESPAÑOLAS
Finas rodajas de papa sin piel (7,5 mm). Un producto clásico, seleccionado cuidadosamente y con intenso sabor a papa. Estas rodajas longitudinales pueden prepararse fritas, al horno o inclusive como guarnición al natural. Son prácticas y se adaptan a distintos platos.
Sugerencias de Cocción:
Freidora:
Colocá la temperatura en 185°C y sumergí el canasto en aceite cuando el indicador se apague. No sobrecargues el canasto para obtener una mejor fritura. Cociná por 3 minutos y medio o hasta alcanzar el dorado deseado.
Sartén:
Precalentá el aceite a temperatura alta y luego coloca las papas lentamente y sin sobrecargar la sartén. Cociná las papas 3 minutos y medio o hasta alcanzar el dorado deseado.
Horno:
En una placa previamente precalentada y con rocío vegetal o aceite, cociná las papas a temperatura máxima por 40 minutos. Para obtener un dorado parejo, a mitad de cocción rotar las papas.
Cacerola:
5 minutos y medio en agua hirviendo. En el caso de utilizarlos como guarnición natural, apenas retirados de la cacerola, pasar por agua fría para cortar el proceso de cocción.
Sugerencias
