COMO LO USO
TENÉ A MANO ESTOS CONSEJOS DE USO.
Te serán muy útiles para que tus papas salgan siempre deliciosas.
- Al tratarse de un producto natural, mínimamente procesado y sin aditivos ni aceite, los tiempos de cocción dependerán mucho del método que uses, la temperatura y las características propias de las papas que elijas. Son más frágiles que las papas que conocés. Tratalas con cuidado, dales su tiempo y respeta las indicaciones de cocción del envase.
- Es importante que apenas recibas las papas, las guardes en el freezer para que no se corte la cadena de frío. Como todo producto congelado, si se descongela debes usarlo pronto y no volver a congelar.
SI LAS PREPARÁS FRITAS:
- La calidad y la temperatura del aceite son claves para lograr un producto de excelencia.
- Te recomendamos freír nuestras papas con aceite de girasol alto oleico porque está libre de grasas trans y no altera el sabor o el aroma de tus preparaciones porque es neutro y dura más que otros aceites.
- El aceite debe estar a una temperatura de 180 °C. Un truco que usaban nuestras abuelas, es introducir un pedacito de pan. Si el pan sube con rapidez a la superficie, el aceite esta a 180°C y es una temperatura correcta para freír todo tipo de alimentos.
- No reúses el aceite ya que alterará la apariencia y el sabor de las papas.
- No sobrecargues la freidora o sartén con las papas y cuando estén listas pasarlas por papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
SI LAS HACES AL HORNO:
- Encendé el horno a temperatura máxima y, antes de colocar las papas, precalentalo un rato.
- Colocá las papas sobre una placa con rocío vegetal o aceite.
- Las papas deben estar en una sola capa. Cocinalas a temperatura máxima.
- Cuando se despeguen solas rotarlas para dorarlas parejas y nuevamente al horno.
- Una vez listas, retirarlas de la placa con una espátula plana para no romperlas.
SI PRFERIS HERVIRLAS:
- Elegí una olla o cacerola y llenala con agua y sal a gusto. El recipiente tiene que ser lo suficientemente grande como para que las papas no se peguen entre ellas, tienen que poder flotar cómodamente en el agua.
- No agregar nada al agua con la intención de que no se desarmen, no es necesario.
- Cuando el agua rompa el hervor introducí las papas. Al estar blanqueadas los tiempos de cocción son más cortos.
- Cuando estén listas no las cueles de golpe volcándolas sobre un colador. Retiralas con un colador mediano en tandas para evitar que se rompan.
- Para cortar el proceso de cocción sumergilas en agua fría inmediatamente luego de retirarlas del agua caliente.
